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割引発見 Amazon.co.jp: 味 66-2 あ (中公文庫天皇の料理番が語る昭和 - フランス料理

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＜商品説明＞

●「新フランス料理全書」

著者名　：秋山徳蔵

出版社名：有紀書房

発行年月：1966年11月　初版　

サイズ　：1548ページ　22×16×8cm　

定価　　：6,500円

状態：

カバーに薄汚れ、

小口まわりにヤケやシミ等の使用感が目立ちますが

ページ内は特に目立つ汚れやイタミなどありません。

ハードカバー

日本のフランス料理界を代表するシェフ、秋山徳蔵。

フランス料理の基本技術から高度な技術までを詳細に解説しており、

当時の日本の料理人にとって貴重な指南書でした。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。

発送日は火曜日から金曜日です。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。天皇の料理番」秋山徳蔵のメニューが3月復刻（1/2ページ。

古い発行の本ですので、

状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。81672/ザ・グッド・クック 26冊揃い村上信夫タイムライフブックスラム肉料理牛肉と子牛肉の料理もつ類の料理テリーヌパテ。新フランス料理全書秋山徳蔵著函付有紀書房刊昭和41年初版発行フレンチレシピ B08-01L。

秋山徳蔵は、昭和天皇の料理番として知られ、

宮内庁で主厨長（しゅちゅうちょう）を務め、皇室のために料理を

提供していました。C-ш/ 現代魚介料理全書監修/辻静雄三洋出版貿易株式会社 1982年11月26日3版発行。47390/エリック・フレションフランス料理＆デザートレシピ集函入り 3冊組 Eric Frechon The Must De la Bonne Cuisine 2013年前菜。

以下目次より-----

オルドゥーヴル/つまみ物

ソース/添え汁・掛け汁

ガルニチュール/つけ合わせ/浮き身/飾り添え物

ポタージュ

ポワッソン/魚類料理

鶏卵料理

正餐と本餐の料理

生菜料理　ほか

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。3冊　小野正吉　フランス料理1～3　オードーヴル・スープ　海介料理　肉料理　　柴田書店ケースに擦れ・キズあり。81816/フランス料理ロビュションの芸術 5冊と別冊1点（合計6点セット）ジョエル・ロビュションのフランス料理。

全国 (一部地域を除く) → 580円
北海道・沖縄県・離島 → 950円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。レストランの世界最高峰「ピラミッド」のすべて全2巻辻静雄　初版　1977年。あなたもグランシェフ　ジョエル　ロビュション。ご了承ください。54902/フランス料理専門書 10冊セットフランス料理ハンドブック山本直文仏英和料理用語辞典フレンチテクニック前菜アミューズ。47055/フランス料理＆デザート洋書 15冊セット Les Desserts フランス菓子タルト Yves Thuries イヴ・チュリエテリーヌ郷土料理。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。53073/新フランス料理全書秋山徳蔵有紀書房 1966年初版　昭和天皇の料理番と。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行柴田書店。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。シェフ88 89 101〜110 全12冊料理。【中古】『ロビュションの芸術　5冊セット（第1巻～第5巻）』／ジョエル・ロビュション。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃（12巻＋別巻1巻）辻静雄　アンリ・ゴー　スイス・オーストリア　ベルギー。中古・希少　ラルース　デザート１００選。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。45808/アラン・デュカス地中海料理レシピ集 Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Mediterranee フランス料理プロヴァンスイタリア。ジョエル・ロブションのすべて　古典から名作まで７００レシピを収録（新版）ジョエル・ロブション／著　〔勅使河原加奈子／訳〕。