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〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。食品の高圧処理殺菌 | 食品微生物学（検査と制御方法）｜基礎と。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。[A12278518]超分子サイエンス&テクノロジ-: 基礎からイノベ-ションまで 国武豊喜。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。[A01234157]標準化学用語辞典[縮刷版]。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。[A12282531]フッ素化学入門 2010 日本学術振興会; フッ素化学第155委員会。と新素材の合成。[A12330782]化学大辞典。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。Ea-142/ペーパークロマトグラフ法の実際 柴田村治 寺田喜久雄 著 共立出版 昭和52年10月20日改訂増補6刷発行 化学 実験 実施法/L1/61126。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。[A12149232]アトキンス 基礎物理化学(上)第2版　分子論的アプローチ [単行本] P. W. Atkins、 J. de Paula、 R.。

※画像の目次はすべてではありません。k08-202 安全な理科実験 全国理科教育センター研究協議会。目次の一部を撮影したものです。[A12143617]高分子の命名法・用語法 (KS化学専門書)。


※ヤマト宅急便でお届けします。分析化学実験ハンドブック/日本分析化学会【編】。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。Ea-134/増補 一般化学 上 ポーリング 著 関集三 千原秀昭 桐山良一 訳 岩波書店 1962年3月30日第6刷発行 元素 量子論 電気分解/L1/61126。お届け日や時間帯の指定がおありの場合はお知らせください。J10-050 放射薬品学 改訂版 外箱及び書籍天面に印、線引きあり。








高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。J05-033 化学繊維の染色と加工 高分子工学講座 12 高分子学会編 シミあり。。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。[A01438604]立体化学入門―プログラム学習。（Google翻訳）







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