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Amazon.co.jp: 日本の洋食: 定番レシピとプロのコツ : 柴田書店: 本。プロ式洋食の作り方 (エイムック 4004) | エイ出版社編集部 |本。trend_220_01-215x143.jpg。4 新米　岡山県産　有機栽培　合鴨米　玄米5㎏。閉じる

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◆日本の洋食　―定番レシピとプロのコツ

定番メニューレシピ事典名声店63店85皿の料理基本調理技術だし・ソース・スープ肉の掃除

◇単行本/B5判/183頁/3080円(税込)
◇柴田書店（編）/柴田書店（刊）/2009年8月初版（発行）
時代がいくら変わっても継承され、変わらぬ人気を保っている日本の定番洋食。名声店63店85皿の料理（完成品＋プロセス写真）レシピを紹介。ほか、基本のだし・ソース・スープバリエーション、肉の掃除など洋食料理（調理）の基本をまとめた定番メニュー事典。カレーライス、ハヤシライス、オムライス、海老フライ、カキフライ、とんかつ、ハンバーグ……。
◇目次：写真参照

◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
008-830-4430｜9784388060559｜日本の洋食　定番レシピとプロのコツ｜-

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。7006-13964-。洋書★Alice's Restaurant Cookbook　「アリスのレストラン」クックブック★アリス・メイ・ブロック（Random House）。◎料理関係の英語本Recipes Remembered: A Celebration of Survival: June Feiss Hersh。洋書◆100種類のレシピ写真集本健康料理。洋書 Brazil Rhythms and Recipes CD付き Mariana Aydar マリアーナ・アイダールブラジルのリズムとレシピ料理音楽大型本。DOWNTIME 世界一のレストラン「ノーマ」のおうちレシピ。ブレックファースト・ランチ・ティー。エルブリ1998-2002 フェラン・アドリア